Gambas al pil pil

Ingredientes para dos personas:

• Alrededor de medio kilo de gambas
• Unos dientes de ajo
• Una guindilla
• sal
• Aceite de oliva

Pelamos las gambas y se reservan las cabezas y las cascaras. Esto último se cuece en un poco de agua.

Gambas ya peladas

Cabezas y cascaras en cocción

Los dientes de ajo se pican y se doran ligeramente.

Ajos dorándose

Una vez que se han dorado los ajos se incorporan las gambas, la guindilla y un poco del agua de la cocción de los restos del pelado de las gambas. Se deja cocer todo a fuego medio hasta que se consuma parte del caldo. Se corrige de sal.

Las gambas al pil pil haciéndose

El retrato de abajo muestra las gambas ya listas para ser disfrutadas.

Gambas al  pil pil listas